Dati
rilevati dal rapporto FAO/WHO/UNU (1985) e da Schofield et al. (1985).
Nell’anziano, i dati sono stati completati con studi italiani (Ferro-Luzzi,1987).
IEI:
Indici Energetici Integrati (Commission of the European Communities, 1993; Schofield et al.,
1985)
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