Azione dinamico specifica degli alimenti


L'azione dinamico specifica o A.D.S. è il dispendio metabolico legato alla trasformazione dell'alimento. L'A.D.S. delle proteine è circa il 15%, quella dei carboidrati circa 6% e quella dei lipidi è circa 2%.
E' possibile calcolare l'A.D.S di una razione alimentare mista che per semplicità viene calcolata tra il 6% e il 10%.
Quindi una parte più o meno consistente delle calorie introdotte con gli alimenti, viene impiegata per utilizzare e digerire la proteina stessa.

 

 

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