Bevande isotoniche, ipertoniche e ipotoniche

La concentrazione di sali e zuccheri presenti in una bevanda influenza enormemente il tempo necessario affinché essa attraversi lo stomaco e venga assimilata dall'intestino.
Gli integratori idrico-salini si possono dividere in tre categorie, secondo la loro concentrazione di sali e carboidrati; tale concentrazione si misura in milliosmoli per litro (mOsm/L).

ISOTONICHE

Le bevande ISOTONICHE sono quelle che hanno una concentrazione di sali e zuccheri simile a quella del plasma (circa 300 mOsm/L); passano rapidamente attraverso lo stomaco e vengono velocemente assimilate dall'intestino.

IPERTONICHE

Le bevande IPERTONICHE sono più concentrate del plasma (oltre 300 mOsm/L); si assimilano più lentamente.

IPOTONICHE

Le bevande IPOTONICHE sono meno concentrate del plasma (meno 300 mOsm/L); sono in grado di dissetare nel minor tempo, apportano poche calorie ma transitano con la massima rapidità dallo stomaco e vengono altrettanto velocemente assimilate dall'intestino.