Qualità degli integratori di proteine

Alimento origine:

LATTOGLOBULINE
LATTALBUMINE

Fattori di cui tenere conto:

• Prodotto a secco: Riscaldato, privo di umidità, offre dato sovrastimati tra il 15% e il 40%

• Prodotto tal quale: Reale percentuale proteica della proteina

• Ultrafiltrazione: Prodotti con percentuale proteica tra il 50% e l'87 %

• Scambio Ionico: Prodotti con percentuale proteica compresa tra il 90% e il 99%

• Contenuto di Sodio: Dato importante anche se quasi mai reso dai produttori.Un contenuto eccessivo di Na+ indica che è stato utilizzato un procedimento di estrazione con elementi acidi a base Sodica, che impoveriscono la proteina soprattutto di ImmunoGlobuline Ig.e).

• I componenti sono indicati in ordine decrescente