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CICLO DI SPINTA ANABOLICA
DIETA-ESERCIZIO
art. 2 di 6
(di Bill Phillips dal n° 32 di Olympian's News)
Cos'è esattamente il Ciclo Anabolico, e
come funziona?
Si tratta principalmente di una nuova teoria di
alimentazione per il bodybuilding che ho sviluppato: è
completamente diversa da tutto quello che stanno facendo attualmente i bodybuilders americani o
europei.
Come bodybuilder e scienziato, seguo le molte mode alimentari dei bodybuilding con grande
interesse. A volte ci dicono che dobbiamo consumare una dieta ricca di carboidrati; altre volte,
ci viene detto di consumare molte proteine. Ultimamente, abbiamo letto che il metodo migliore è
un'alimentazione ricca di grassi. La cosa strana è che quasi tutte queste diete sono supportate
da studi scientifici.
Ma come può essere? Come è
possibile che gli effetti positivi di tutte queste diete possano essere provati e sostenuti
dagli studi?
La maggior parte di queste ricerche vengono
eseguite per un periodo di tempo limitato, perciò vengono misurate soprattutto le conseguenze
metaboliche di un cambiamento della dieta; quindi i risultati vengono fraintesi. Questa è stata
un'osservazione che mi ha aiutato a sviluppare la mia teoria; ho notato che gli studi
scientifici hanno dimostrato senza dubbio che, quando c'è un cambiamento drastico nella dieta,
il corpo reagisce subito e con efficacia.
Ma variare spesso una dieta
non è una scelta innaturale e poco fisiologica?
No, è l'opposto. I nostri geni non si sono
evoluti molto negli ultimi 100.000 anni. Sono sempre quelli, anche se sviluppati, che avevano i
nostri antenati cacciatori/guerrieri, o, più di recente, pastori, che, ogni volta che
riuscivano ad uccidere un animale, vivevano di carne per una o due settimane. Altre volte,
quando avevano sfortuna e non riuscivano a catturare la preda, seguivano una dieta molto povera
di calorie. Queste variazioni hanno portato l'uomo ad avere del tessuto adiposo con capacità di
immagazzinamento quasi illimitate ed un metabolismo molto flessibile, per adattarsi ai periodi
di alimentazione diversa. Ecco quello per cui siamo fatti!
Come fa il nostro organismo
ad adattarsi a questi cambiamenti?
In pratica, i nostri geni controllano
l'espressione degli enzimi. E questi enzimi controllano ogni aspetto del nostro metabolismo,
compresa l'attivazione dei diversi meccanismi e velocità a cui avvengono le reazioni chimiche
nel nostro organismo. (Gli enzimi esterni al sistema biochimico vengono chiamati catalizzatori).
Un’evoluzione ha dato ai geni la capacità di controllare la produzione di questi enzimi ed il
loro livello di attività. Per questo motivo, il corpo sarà in grado di adattarsi a diverse
assunzioni di cibo o di prepararsi per un futuro, improvviso cambiamento di dieta. Per esempio,
durante un periodo di restrizione calorica (o di un qualche macronutriente), il numero e
l'attività degli enzimi che governano l'immagazzinamento aumenteranno, mentre gli enzimi che
vengono consumati e quelli che favoriscono l'efficacia o l'utilizzazione diminuiranno la loro
attività. Questo è uno dei motivi per cui non dovete mai restringere troppo l'assunzione
calorica o lipidica se desiderate perdete grasso: il corpo reagirà all'opposto di quello che
sperate.
D'altra parte, dopo un periodo di restrizione, il corpo è nelle condizioni ottimali per
sopportare un periodo di assunzione calorica "eccessiva" ed immediata. Questo vale per
i carboidrati (glicogeno) ed è la base della 'Fase di carico"
dei carboidrati. Inoltre si applica anche ai grassi (trigliceridi) e agli aminoacidi (proteine).
A volte questo meccanismo viene chiamato "supercompensazione".
Comunque, è importante ricordare che il corpo trasforma velocemente gli enzimi; perciò un
aumento del loro numero o della loro attività diminuirà in un periodo di tempo relativamente
breve - meno di due settimane nella maggior parte dei casi. Gli enzimi non controllano
direttamente solo il metabolismo dei grassi, del glucosio e delle proteine, ma hanno un
controllo indiretto anche attraverso gli ormoni. Il motivo per cui il sistema endocrino si è
evoluto in organismi multicellulari potrebbe essere per costituire un sistema regolatorio che
operi in un periodo di tempo più lungo. Per esempio, un'assunzione persistente di calorie in
eccesso fa aumentare rapidamente la produzione di certi ormoni anabolici (per immagazzinare
l'energia in eccesso come muscolo) con un picco dopo due settimane circa.
Secondo la situazione metabolica, il corpo ha un programma prestabilito che stabilisce come le
proteine (gli enzimi, i recettori, le proteine collegate e gli ormoni peptidi) devono essere
sintetizzate. Questa situazione metabolica dipende da cosa e quanto avete mangiato e dal tipo di
allenamento che avete eseguito negli ultimi giorni. Adesso vi sembra più chiaro questo quadro?
Dovete far credere al corpo che serve sempre una "spinta" metabolica.
In pratica, se il vostro obiettivo è quello di non sembrare una persona media, dovete
costantemente "ingannare" il corpo in modo da stimolare i sistemi enzimatico ed
endocrino in diversi momenti. li tempo è un fattore determinante qui. Questo è il programma
ABCDE.
Prosegue con
l'articolo n° 3
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