Qualità degli integratori di proteine
Alimento origine:
LATTOGLOBULINE
LATTALBUMINE
Fattori di cui tenere conto:
- Prodotto a secco: Riscaldato, privo di umidità, offre dato sovrastimati tra il 15% e il 40%
- Prodotto tal quale: Reale percentuale proteica della proteina
- Ultrafiltrazione: Prodotti con percentuale proteica tra il 50% e l'87 %
- Scambio Ionico: Prodotti con percentuale proteica compresa tra il 90% e il 99%
- Contenuto di Sodio: Dato importante anche se quasi mai reso dai produttori.Un contenuto eccessivo di Na+ indica che è stato utilizzato un procedimento di estrazione con elementi acidi a base Sodica, che impoveriscono la proteina soprattutto di ImmunoGlobuline Ig.e).
- I componenti sono indicati in ordine decrescente
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