Tabelle riassuntive per il calcolo del fabbisogno energetico

Tabella 8 - Livelli di attività fisica (espressi in LAF) da utilizzare per stimare il fabbisogno energetico per sesso e classi di età.

(*) Per attività fisiche auspicabili si intendono le attività consigliate ai soggetti sedentari per il mantenimento del tono muscolare e cardiocircolatorio. Secondo il rapporto FAO/WHO/UNU (WHO, 1985), il costo di queste attività va considerato nel calcolo del fabbisogno energetico.

Tabella 9 - Stima dei fabbisogni energetici giornalieri per kg di peso corporeo dei neonati e dei bambini fino a 3 anni di età.

Fonte: Valori adottati dalla Commissione Europea (Commission of the European Communities, 1993); ricavati in parte dalle RDA del Regno Unito (Department of Health, 1991).

Tabella 10 - Durata media, in ore, delle attività svolte dai bambini e dai giovani adulti italiani (giorno medio settimanale).

Fonte: Indagine multiscopo (ISTAT, 1993) nd: dati non disponibili con questo livello di aggregazione dell'attività.

Tabella 11 - Durata media specifica e percentuali di individui che svolgono alcune attività di tempo libero nei bambini dai 3 ai 9 anni.

Fonte: Indagine Multiscopo (ISTAT, 1993)

Tabella 12 - Stima dei fabbisogni energetici dei bambini di età compresa fra 3 e 9 anni 

Fonte: Dati adottati dalla Commissione Europea (Commission of the European Communities, 1993), ricavati da rilevazioni sui consumi alimentari pubblicati nel rapporto FAO/WHO/UNU (WHO, 1985)

Tabella 13 - Durata media specifica e percentuale di individui che svolgono alcune attività di tempo libero in bambini e adolescenti, da 10 a 17 anni.

Fonte: Indagine Multiscopo (ISTAT, 1993)
nd: dati non disponibili con questo livello di aggregazione dell'attività.

Tabella 14 - Impiego del tempo e costo energetico delle attività (espresso in LAF) degli adolescenti tra 10 e 17 anni.

Nota: I profili di attività sono stati elaborati a partire dei dati sull'uso del tempo dell'indagine Multiscopo ISTAT (1993). Il costo energetico totale è stato calcolato con il metodo fattoriale, utilizzando i LAF riportati dalla Commissione Europea (Commission of the European Communities, 1993).

Tabella 15 - Aumento di peso auspicato e stima dei fabbisogni energetici supplementari durante la gravidanza, in relazione al peso pre-gravidanza.

Fabbisogni espressi in kcal (MJ)

Fonte: Modificato da Commission of the European Communities (1993)

Tabella 16 - Fabbisogno energetico supplementare per l'allattamento.

Svezzamento a partire dal 6° mese di allattamento

Fonte: Commission of the European Communities, 1993

Tabella 17 - Indicazione di un range di valori di fabbisogno energetico per bambini e adolescenti, nei due sessi, per classe di età.

Nota 1: Questi range hanno un valore puramente indicativo. Nei bambini sono state utilizzate le stime di fabbisogno energetico per kg di peso corporeo riportate nelle tabelle 9 (da 1 a 36 mesi) e 12 (da 3,5 a 9,5 anni). Negli adolescenti è stato stimato il MB con le formule delle tabelle 4A-4B ed è stato poi applicato il LAF totale stimato nella tabella 14.

Nota 2: È sempre preferibile calcolare i fabbisogni energetici di individui o di gruppi omogenei di popolazione sulla base di informazioni precise relative al peso e al profilo di attività. Nei bambini da 1 a 36 mesi, i fabbisogni vengono stimati a partire dal peso corporeo reale (tabella 9). Nei bambini e adolescenti da 3 a 18 anni, servono indicazioni relative al peso reale o desiderabile (per stimare il MB con l'uso delle formule riportate nelle tabelle 4A e 4B) e al profilo di attività (per stimare il LAF giornaliero e dunque il fabbisogno energetico).

Tabella 18 - Indicazione di un range di valori di fabbisogno energetico per adulti italiani (18-60 anni) in funzione del peso e del tipo di attività condotta.

Nota 1: Questi range hanno un valore puramente indicativo. I limiti inferiori e superiori di fabbisogno energetico corrispondono ai limiti inferiori e superiori di peso corporeo osservato riportati nella prima colonna. È stato stimato il MB con le formule della tabella 4A nelle classi di età 18-29 e 30-59 e sono stati applicati i LAF riportati nella tabella 8.

Nota 2: È sempre preferibile calcolare i fabbisogni energetici di individui o di gruppi omogenei di popolazione sulla base di informazioni precise relative al peso (reale o desiderabile) e al profilo di attività, come nell'esempio descritto nella tabella 6.

Tabella 19 - Indicazione di un range di valori di fabbisogno energetico per la popolazione anziana italiana.

Nota 1: Questi range hanno un valore puramente indicativo. Data la condizione di netto sovrappeso della popolazione anziana italiana, i fabbisogni sono stati calcolati con l'approccio normativo. È stato calcolato il peso corrispondente ad un IMC di 25 kg/m2 per valori estremi di statura (media ± 2 sd) rilevati su un campione di soggetti anziani rappresentativo della realtà nazionale (D'Amicis & Ferro-Luzzi, 1992). Il MB corrispondente a questi range di peso corporeo è stato calcolato con le formule riportatate nella tabella 4A mentre i LAF sono quelli della tabella 8.

Nota 2: È sempre preferibile calcolare i fabbisogni energetici di individui o di gruppi omogenei di popolazione sulla base di informazioni precise relative al peso (reale o desiderabile) e al profilo di attività, come nell'esempio descritto nella tabella 6.

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