Vitamina C Pura | Vantaggi e Dove Trovarla
Generalità
Vitamina C in forma Pura
La vitamina C (o acido L-ascorbico) è un micronutriente essenziale per l'organismo umano.
Nella sua forma pura, la vitamina C si presenta come una polvere organica priva di eccipienti.
La vitamina C pura trova largo impiego nell'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica.
L'impiego puro della vitamina C trova indicazione:
- per la realizzazione di integratori alimentari, pensati per colmare eventuali carenze di vitamina C, rafforzare le difese immunitarie o aumentare la quota di antiossidanti naturali nell'organismo;
- come additivo alimentare, per prevenire e contrastare l'ossidazione degli alimenti (farine, paste fresche, vino, birra, carni, bevande e succhi di frutta), e come correttore di acidità;
- per formulare cosmetici antiage, pensati per illuminare l'incarnato e combattere gli inestetismi del tempo (rughe, macchie della pelle ecc.).
La vitamina C pura può essere assunta nella sua forma naturale (ovvero quella presente nella frutta e nella verdura) o può venire prodotta per sintesi.
Origine Naturale
Dove si trova la Vitamina C pura?
La vitamina C è naturalmente presente in numerosi alimenti, quali in particolare:
- frutta, come:
- agrumi;
- kiwi;
- fragole;
- uva;
- guava;
- papaia;
- fragole;
- pompelmo.
- verdura, come ad esempio:
- pomodori;
- peperoni;
- rucola;
- cavoli;
- spinaci.
Nonostante l'abbondanza in natura, l'estrazione da fonti vegetali della vitamina C pura è meno conveniente rispetto alla sintesi chimica.
Infatti, la maggior parte della vitamina C pura presente in commercio viene prodotta industrialmente a partire da zuccheri (il glucosio o il sorbitolo in particolare).
Basti pensare che nel 2017, la Cina ha prodotto circa il 95% della fornitura mondiale di vitamina C sintetica, con un fatturato totale di 880 milioni di dollari.
Attenzione
Il grado di purezza e i limiti massimi dei contaminanti presenti (come arsenico, cadmio, piombo e mercurio) sono regolamentati dalle normative vigenti.
Vitamina C Naturale o di Sintesi?
In commercio, la maggior parte della vitamina C pura naturale viene estratta da fonti vegetali come acerola e rosa canina.
Tuttavia, da vari studi si evince che non esistono differenze sostanziali in termini di capacità di assorbimento e biodisponibilità 1 della vitamina C naturale rispetto a quella prodotta in laboratorio.
Possibili Vantaggi del "Puro e Naturale"
Nonostante non esistono differenze sostanziali in termini di capacità di assorbimento e biodisponibilità 2 tra vitamina C di sintesi e naturale, sembra che molti consumatori tendano a preferire l'assunzione di integratori di vitamina C pura, isolata da fonti naturali, per poter beneficiare anche degli altri nutrienti e delle sostanze fitochimiche presenti nell'estratto naturale.
Vitamina C Pura e Flavonoidi
Vitamina C e Bioflavonoidi
All'interno di alcuni integratori, la vitamina C pura viene associata a bioflavonoidi, spesso estratti da agrumi (Citrus bioflavonoidi).
La combinazione della vitamina C pura ai bioflavonoidi non sembra incrementarne la biodisponibilità.
Tuttavia, i possibili benefici additivi potrebbero derivare dall'azione biologica dei bioflavonoidi, grazie alle loro capacità biologiche:
- proprietà antiossidanti e antinfiammatorie;
- proprietà chelanti nei confronti di ioni metallici;
- capacità di modulare le vie di segnalazione cellulare;
- possibile protettivo contro le malattie cardiovascolari 4 (soprattutto per i flavonoidi estratti da agrumi, come l'esperidina).
Vitamina C Pura e i Suoi Sali
Ascorbato di Sodio, Potassio e Magnesio
L'acido ascorbico non viene utilizzato solo nella sua forma pura.
Infatti, la vitamina C viene spesso utilizzata come integratore anche sotto forma di sale dell'acido ascorbico.
In particolare, l'anione ascorbato forma sali, come:
- ascorbato di sodio: ogni grammo contiene 889 mg di acido ascorbico (pari al 1.111% del VNR) e 111 mg di sodio;
- ascorbato di magnesio: ogni grammo contiene 936 mg di vitamina C (pari al 1170% del VNR) e 64 mg di magnesio (pari al 17% del VNR);
- ascorbato di potassio: ogni grammo contiene 825 mg di acido ascorbico (vitamina C) e 175 mg di potassio.
I sali della vitamina C sono più stabili e adatti all'uso cosmetico.
Importante
Rispetto alla forma pura della vitamina C, i sali dell'acido ascorbico sono meno acidi, quindi considerati "tamponati": non a caso, gli integratori che li contengono possono essere consigliati per le persone che soffrono di problemi gastrointestinali (come bruciore di stomaco o diarrea) quando assumono vitamina C pura.
Tuttavia, va ricordato che la scelta del minerale associato alla vitamina C (sodio, potassio, magnesio ecc.) va effettuata in base alle specifiche esigenze del consumatore, e sempre previo consiglio medico.
In presenza di condizioni patologiche o particolari, l'integrazione di vitamina C pura o dei suoi sali è consigliata soltanto sotto controllo del medico che, conoscendo approfonditamente il quadro clinico del paziente, saprà dare i migliori consigli.
| Sale dell'Acido Ascorbico | Composizione p/p | Indicazioni | Controindicazioni |
| Ascorbato di Magnesio | 93,6% Acido Ascorbico | Pazienti affetti da ipertensione, sportivi, diabetici, sindrome premestruale, mal di testa; altre cause di deficit o aumentato fabbisogno di magnesio. | Pazienti con insufficienza renale cronica, dialisi o terapia digitalica. |
| 6,4% Magnesio | |||
| Ascorbato di Potassio | 82,5% Acido Ascorbico | Pazienti con ipertensione, sportivi, diabetici; altre cause di deficit o aumentato fabbisogno di magnesio. | Pazienti con insufficienza renale cronica, soggetti che assumono diuretici risparmiatori di potassio. |
| 17,5% Potassio | |||
| Ascorbato di Sodio | 88,9% Acido Ascorbico | Soggetti che soffrono di acidità di stomaco o di altri problemi gastrici e che non tollerano la vitamina C pura. | Soggetti che devono controllare l'apporto di sodio nella dieta (come gli ipertesi). |
| 11,1% Sodio | |||
| Ascorbato di Calcio | 89-91% Acido Ascorbico | Soggetti vegani, donne in menopausa; altre cause di deficit o aumentato fabbisogno di calcio. | Insufficienza renale, ipercalcemia o ipercalciuria, iperparatiroidismo. |
| 11-9% Calcio |
Altre Forme di Vitamina C
Vitamina C Liposomiale
La vitamina C può essere racchiusa in un particolare guscio fosfolipidico: in questa forma, si parla di vitamina C liposomiale.
Le sfere fosfolipidiche in cui viene racchiusa la vitamina C prendono il nome di liposomi.
La funzione dei liposomi che inglobano la vitamina C è migliorarne l'assorbimento a livello intestinale (o cutaneo).
Secondo il pensiero di alcuni autori, la vitamina C racchiusa nei liposomi potrebbe essere assorbita più facilmente da parte dell'intestino 5 .
Tuttavia, mancano conferme su larga scala a dimostrazione di ciò.
Inoltre, va considerato che la vitamina C pura è già di per sé ottimamente assorbita dall'intestino.
Vitamina C a Lento Rilascio
La vitamina C a lento rilascio garantisce una liberazione graduale della stessa vitamina, all'interno del tratto gastro-intestinale.
In questa formula, la vitamina C viene resa disponibile per l'assorbimento nell'arco di 2-5 ore.
Per ottenerla, la vitamina C viene normalmente inserita in compresse speciali che, una volta assunte, si sciolgono lentamente all'interno del tratto gastrointestinale.
L'obiettivo della vitamina C a lento rilascio è permettere all'organismo di assorbire e trattenere maggiori quantità di vitamina C.
Nonostante le aspettative, simili ipotesi risultano tuttora prive di fondamento scientifico 6, 7.
Vitamina C pura come Integratore
Perché Assumere integratori di Vitamina C pura?
Pura o associata ad altre sostanze, la vitamina C è un ingrediente molto comune, presente in vari integratori alimentari e in alcuni farmaci.
Anzitutto va ricordato che la vitamina C è un micronutriente essenziale per l'organismo umano: infatti, non riuscendo a sintetizzarla, l'uomo richiede l'assunzione di vitamina C dall'esterno.
Quando l'assunzione di vitamina C tramite il cibo non è sufficiente, è possibile ricorrere a un'integrazione specifica dall'esterno, che può risultare indispensabile in varie circostanze:
- per chi pratica sport intenso, condizione che richiede un aumentato apporto di vitamina C;
- per gli anemici (anemia da carenza di ferro): in questi casi, la vitamina C pura dovrebbe essere assunta in concomitanza con pasti ricchi di ferro secondo le indicazioni mediche;
- per i fumatori e per le persone esposte al fumo passivo: il fumo aumenta la quantità di vitamina C richiesta dall'organismo per riparare i danni causati dai radicali liberi;
- per chi segue una dieta restrittiva, soprattutto quando vengono esclusi i vegetali freschi;
- per tutti i casi di carenza di vitamina C, che possono essere a sua volta indotti da varie condizioni, quali gravidanza, allattamento, alimentazione artificiale dei lattanti, tendenza alle emorragie per fragilità capillare, scorbuto;
- per chi è malato di raffreddore o influenza: in generale, sembra che l'integrazione con vitamina C, pura o associata ad altre sostanze, possa essere utile per ridurre la durata del raffreddore comune, riducendone perfino la severità. Tuttavia, va detto che l'integrazione di vitamina C pura non sembra abbassare il rischio di ammalarsi 8.
Dosi di Vitamina C Pura
Fabbisogno di Vitamina C
Normalmente, l'alimentazione media della popolazione fornisce quantità più che sufficienti di Vitamina C.
Eventuali carenze di vitamina C potrebbero manifestarsi nei soggetti a rischio, come i fumatori che consumano una dieta povera di frutta e verdura.
Nella seguente tabella sono riportate le attuali raccomandazioni statunitensi (RDA) per l'assunzione quotidiana di vitamina C nelle varie fasce di età 9.
| Età | Maschi (mg/giorno) | Femmine (mg/giorno) | |
|---|---|---|---|
| Neonati | 0-6 mesi | 40 (AI) | 40 (AI) |
| Neonati | 7-12 mesi | 50 (AI) | 50 (AI) |
| Bambini | 1-3 anni | 15 | 15 |
| Bambini | 4-8 anni | 25 | 25 |
| Bambini | 9-13 anni | 45 | 45 |
| Adolescenti | 14-18 anni | 75 | 65 |
| Adulti | 19 anni e più | 90 | 75 |
| Fumatori Adulti | 19 anni e più | 125 | 110 |
| Gravidanza | 18 anni e più giovani | - | 80 |
| Gravidanza | 19 anni e più | - | 85 |
| Allattamento | 18 anni e più giovani | - | 115 |
| Allattamento | 19 anni e più | - | 120 |
Il fabbisogno di vitamina C, pura o associata ad altre sostanze, può aumentare in caso di:
- gengivite legata a carenza di vitamina C;
- cicatrizzazione (es. dopo un'estrazione di denti);
- operazioni;
- malattie infettive;
- malattie da raffreddamento;
- disturbi dell'assimilazione dopo l'asportazione dello stomaco (gastrectomia) o dopo malattie dell'apparato digestivo e intestinale;
- fumatori;
- gravidanza e allattamento;
- trattamento con antibiotici;
- dialisi.
Prima di incrementare l'abituale dose di integratore di vitamina C, si raccomanda il parere del medico.
Vitamina C in Cosmesi
Uso Cosmetico della Vitamina C Pura
In ambito cosmetico, la vitamina C pura può essere utilizzata per formulare creme, sieri viso, maschere, gel e altri innumerevoli prodotti destinati alla bellezza.
Infatti, grazie alle sue straordinarie proprietà antiossidanti, la vitamina C ad uso topico rappresenta uno dei più fedeli alleati per proteggere, riparare e migliorare l'aspetto della pelle.
Ad uso topico, la vitamina C pura trova indicazione per:
- mascherare i difetti estetici causati dal fotoinvecchiamento;
- porre rimedio a rughe, cedimenti e occhiaie provocati dal cronoinvecchiamento;
- migliorare l'acne;
- ridurre l'eritema post laser-resurfacing;
- schiarire le macchie della pelle;
- proteggere la pelle dai raggi UVA e UVB.
In generale, la vitamina C:
- partecipa alla sintesi di collagene;
- può essere utile nella prevenzione e nel trattamento del foto-invecchiamento cutaneo;
- viene utilizzata come rimedio anti-aging;
- vanta capacità schiarenti, dunque può essere utile nel trattamento di iperpigmentazioni superficiali, quali lentigo solari, legate ai processi di foto-invecchiamento o macchie senili.
Nonostante sia una sostanza molto utilizzata nei cosmetici, va ricordato che la vitamina C pura è altamente instabile: quando esposta a calore, luce e aria tende a perdere le proprietà attive sulle cellule della pelle.
Per migliorarne la stabilità:
- l'acqua - il miglior solvente per la vitamina C ma paradossalmente, il peggiore elemento per prevenirne l'ossidazione - deve essere sostituita da solventi che forniscono maggior stabilità (glicerolo, propilen glicolo, butilen glicolo, ecc.) ma che purtroppo rendono in ultima analisi più difficile l'applicazione;
- è preferibile ridurre il pH della soluzione almeno a 3,5, decisamente poco compatibile con l'applicazione cutanea 10.
Per ovviare a questi problemi, si preferisce utilizzare degli esteri della vitamina C, che risultano più stabili ma scarsamente attivi 11.
La soluzione migliore per beneficiare delle proprietà cosmetiche della Vitamina C pura è quella di incorporarla in flaconcini monodose.
Siero Viso con Vitamina C Pura
X115® ACE è un siero viso rivoluzionario, basato sull'utilizzo ciclico delle 3 vitamine della bellezza A | C | E | in forma pura, mono-concentrata, biologicamente attiva e altamente assimilabile.
Il tappo serbatoio del flaconcino monodose bifasico contiene una polvere fine di acido L-ascorbico al 100% (vitamina C pura), mentre l'ampolla sottostante contiene alte concentrazioni di ascorbil tetraisopalmitato, insieme a un complesso di agenti veicolanti, idratanti e illuminanti.
Questi ingredienti vengono separati per essere miscelati solo al momento dell'applicazione.
In questo modo, è possibile utilizzare la vitamina C nel suo stato più puro ed efficace, per beneficiare di un trattamento ai massimi livelli.